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欢天喜地闹元宵,共祝新年好光景

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发表于 2019-2-18 11:16:59 | 显示全部楼层 |阅读模式


明天就是元宵节了。俗话说,不出十五都是年,出了十五年走远。基于此,正月十五就成为新年里最特殊的日子。这天,各地都会举办盛大元宵晚会,其中包括踩高跷,打灯谜,舞狮子等精彩的活动。孩子们也会打起各式各样的灯笼,穿越于大街小巷中,共同期盼来年有好的光景。

元宵节在中国有着很悠久的历史,已经当之无愧的成为国家非物质文化遗产。他的来历颇有意思。首先古人把正月称为元月,夜晚称为宵,正月十五是新年中的头个月圆之夜,自然就冠以元宵节。 关于元宵节的诗词同样流传甚广,有的已经成为经典。

既然是元宵节,当然少不了吃元宵。小时候,母亲会提前买上些糯米,清水浸泡后,和着大米到磨坊里磨成粉,放入布袋内,悬空吊浆,做成面粉。开始和面,要选择开水,用筷子先搅拌拌匀,直至看不到有任何的生面。待温度下降后,用手揉面团即可。热水和面可以保持糯米面的粘性,不易破裂。

至于元宵馅,更是伸手就来。因为自己种植的有花生,所以多数选择他来做馅。把去壳的花生米通过粉碎机打成均匀的碎粒,放到菜锅里,以小火的方式慢慢炒熟,直至散发出香味。然后倒入合适的容器里,加入适量的红糖,猪油,用力搅拌均匀,就算大功告成。



糖馅做好后,剩下的就是摇元宵。说到这里,可能很多人还不明白,元宵怎么还要去摇,难道不是包出来的吗?别不相信,这里面还真有学问。包出来的叫汤圆,在南方特别盛行。但不管是汤圆还是元宵,从外观上看,是没有太大的区别。这也是很多人分不清楚汤圆和元宵的主要原因。

摇元宵其实很简单。先用些许的面粉裹着调制好的元宵馅,大小如糖块即可。然后把馅淋水放在铺满面粉的盆或簸箕里,均匀且有力度的舞动容器,让元宵馅在容器里来回不停的翻动。这样的话,面粉就会层层的把元宵馅包裹,直至成品。元宵最大的特点就是不易煮破,口感劲道。

当然,随着母亲的年岁已高,摇元宵早已放弃。而且,超市里现成的汤圆业已逐渐取代元宵。不过,县城的繁华街道口,每逢这个时候,还是能看到熟悉的摇元宵场景。但是,对于不少年轻人来言,他们口中说的是元宵,内心里却坚定的认为,这就是在做汤圆呢。

吃完元宵,就要到大街上去看精彩的活动。说心里话,到现在我还喜欢看高跷表演,对踩高跷的人充满着无比的敬佩。他们真的太棒了。把双脚绑在一米多高的木棒上,不仅不需要任何的辅助,照样能轻灵自由的走动,还能舞剑,翻跃桌凳,更神奇的是高空大劈叉,让人看得目瞪口呆。



前些年,家乡的元宵晚会还会燃放烟花。地点呢,都选在湖畔的广场。晚上八点左右,少量的小型的烟花开始夹杂着不同的哨音升上天空,宣告烟花燃放正式开始。大约半个多小时后,高潮就来临了。不同的大型烟花开始上台,在黑暗的天空里绽放出不同的造型,观看的人都兴奋的手舞足蹈。

由于环境的保护,烟花燃放现在基本没有了。取而代之的是精彩的灯谜。除了各单位门口都悬挂着不同的谜面,不少居家户也这样做。奖品呢,不在于多少,更在乎的是参与。最激动人心的就是“谜王”的候选人。成为了“谜王”,在小县城还是值得炫耀的。

若是碰到雨雪天气,从表面上看,元宵节的热闹气氛会减少许多,但实际上,老百姓的内心里更是充满了高兴。毕竟,雪打灯,好年景的说法不是空穴来风。总之,元宵节不单延续了春节的喜庆,同时催生了春天的暖意。虽然此时还天寒地冻,还有些许冷清。(文/孙新合)



发表于 2019-2-18 11:28:18 | 显示全部楼层
有前排就要占没前排也要灌一下水。
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发表于 2019-2-18 12:12:48 | 显示全部楼层
敢出声马上B了你
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发表于 2019-2-18 14:15:49 | 显示全部楼层
好啊。
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发表于 2019-2-18 15:02:02 | 显示全部楼层
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发表于 2019-2-18 15:02:45 | 显示全部楼层
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