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学校食堂清汤寡水:学生吃不好怎成一种普遍现象?

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发表于 2018-10-12 00:55:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
有媒体报道,盐城一小学食堂,因“伙食清汤寡水”触发舆论争议。学校方面回应照片拍摄角度存在问题,并称学校中午的伙食标准是两荤一素一汤。而出现餐盘份量少的情况,是为防止学生浪费,如果孩子吃完,可以随便加菜,是不限量的。对于这样的回应,就舆论的声势而言,好像并不买账。

就事论事,类似学校食堂“伙食差”的问题,已经不是头一次发生。甚至,在一定程度上,能被拿出来说事儿的,基本上是看不过去才触发的。某种意义上而言,“学校食堂伙食差”已经成为一种普遍现象,这样的真实图景里,自然就会产生一个普遍共识:“学生吃不好”。

过去很长一段时间里,人们用“穷学生”,“人多没好饭”来自我搪塞。可是,就现在的生活水平,以及学生一顿饭的费用,“清汤寡水”的现实似乎真的说不过去。学生之间可能家庭条件有差异,但是绝大多数孩子应该都有条件吃饱穿暖的,这本应该不是个问题,可在学校的食堂里,却成为问题,这着实让人感到愤懑。

当然,在具体的学校食堂中,也有个奇特的现象,就是小学,初中,高中,大学,伙食的品质明显是越来越好。一般而言,大学食堂的伙食基本上不存在太大问题,某种程度上似乎和学生的认知能力有关系,年龄越大,越有“选择权和自主权”。这实际上,从一系列“小学食堂清汤寡水”的事情触发就能看出来,基本上都是家长在表达不满,而非孩子们本身的意愿表达。

某种程度上,这也是学校食堂的一个弊病,真正吃饭的主体并没有绝对的“选择权和评价权”。甚至,在一些学校,打着为“学生安全”着想的幌子,不允许在校外吃饭。所以,学生上课期间,活动范围几乎是半封闭的。尤其如住校生,“吃喝拉撒睡”几乎都在学校内部解决,这种情况下,“学校食堂”就成为就餐的必选地,

因此,学生们在很大程度上,是处于没得选的状态。至于表达意见方面,小学生,初中生根本就没有相关的意识。甚至,很多学生早已习惯,总之费用“父母出”,平日里还有零食补充,自然也就没什么太多怨言。而这在一定程度上,也是对学校食堂的纵容。不过,就“学生吃不好”的现象,有几个方面的问题,值得我们追问。

其一:“师生分餐现象”存在的根源是什么?

“师生分餐”这种事情,似乎早已存在。很长一段时期以来,人们总觉得老师辛苦,特别对待可以理解。但是,对于“吃饭”已经不再是太大问题的时代,这样的存在真的很不好。从某种意义上而言,“分餐”就代表“搞特殊”,就代表“不公平”对待。

我们可以很容易想到,当学校食堂明显的划分出“老师档口”和“学生档口”时,就意味着伙食是有区别的。或许会有人强调费用问题,认为“老师档口”费用会高一些。事实上,就现在而言,这几乎可以不考虑。因为,绝大多数家长,只要伙食靠谱,真的不会在乎费用,但是“孩子吃不好”就另当别论了。

从本质上讲,出现“师生分餐现象”,有特殊固化的影响,也有来自师生群体之间对抗能力的差异。老师们一般“吃不好”会主动反映,可学生们就“不见得”会有这种“觉悟和能力”。所以,就“师生分餐现象”而言,所谓的“阴谋论”或许仅是一种情绪上的宣泄,真正的问题还在于学生本身。毕竟,在大学里“师生分餐现象”就比较少见。

其二:普遍家长知道“孩子吃不好”,为何不去反映?

对于“孩子吃不好”的问题,想必家长们都很清楚,这实际上属于沉积已久的“老问题”,偶尔冒出来发酵一次,也仅仅是对过往的愤慨,短期内很难解决这种问题。对于多数家长而言,就算是知道这样的问题存在,也都不太敢主动发声,具体也很好理解,自己的孩子在学校里念书,害怕被牵连。

如“小学食堂清汤寡水”类似问题的触发,也都不是实名反映或正规渠道检举,基本上都是社交媒体上匿名的“举报”,所以,到最后还是不能彻底的解决问题。即便当事学校食堂可以短期内有变化,但是普遍意义上并没有建立起来对应的监管机制,所以很难说是一种进步。

甚至,在一些情况下,所谓的“检举”或“举报”会异化成一种“整人”,让学校食堂变得更加混乱。于此,就学生家长的“反映”而言,如果不建立长效的“学校食堂监管或处罚条例”,所有的“反映”都可能意义不大,因为靠围观处理这种事情的效率真的是太低了。

其三:学校食堂“挤出来的油水”到底流向何方?

“学校食堂清汤寡水”,那么油水到底流向何方,这似乎是公众最关心的问题。甚至,在民间已经有“闭环的揣测逻辑”存在,认为油水流向私人腰包。总之,油水之所以少,并非食堂大叔舍不得,或是私自将油水揽进自家锅里。就现实的环境而言,这几乎是难以发生的。

无论是私人承包,还是公立存在,在一定程度上都是有一笔账的。尤其,作为私人承包,要想挣钱多肯定讲口碑。可是,当承包过程中的人情世故输送太重时,承包者就会通过变相“榨取油水”的方式进行逆向补偿。所以,对于学校食堂的“伙食差”,很大程度上还是基于“权力寻租”的后遗症。

至于“公立的食堂”,想必不用说也能知道其中的症结所在。无论是食材的采购环节,还是饭菜的具体烹饪环节,但凡管理不善,就容易滋生腐败。所以,对于食堂“伙食差”的问题,总归不是因为“伙食费用”或“伙食预算”的问题,主要的问题还是在于“内部机制”和“监管机制”。因此,“吃不好”才会成为一种普遍认知,想短期内改变确实很难。

原创文章,谢绝转载,首发微信公众号:qingnianxuejia。



发表于 2018-10-12 01:07:09 | 显示全部楼层
灌,是一种美德。。
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发表于 2018-10-12 01:42:53 | 显示全部楼层
老师学生不分餐这样当然好。也应该这么做。但能实现嘛?估计难
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发表于 2018-10-12 02:52:06 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-12 08:38:20 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-12 08:42:31 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-12 08:43:53 | 显示全部楼层
原创]学校食堂清汤寡水:学生吃不好怎成一种普遍现象?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
歪理邪说。
自己家的伙食如猪食,就想在学校伙食上打主意:揩油。
刁民!

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发表于 2018-10-12 08:45:47 | 显示全部楼层
穷学生
吃素 考试分数高
因为应试教育需要
品牌不行!
红旗 这个品牌可以扩展!
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发表于 2018-10-12 08:54:20 | 显示全部楼层
贪婪到了一定程度就连蚂蚱腿上肉苍蝇肚里油他们也不放过,这就是现实的中国。
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发表于 2018-10-12 08:56:44 | 显示全部楼层
学校的伙食是“清汤寡水”,学生家庭伙食则是“满汉全席”。
如此又何必赖在学校饭桌上,这不是贱人是什么?
姬鹏请回答。

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发表于 2018-10-12 08:58:43 | 显示全部楼层
给学生吃好了 承包者那去赚,第一,谁会承包给一个不懂事的人,第二,承包一年十几万二十万,(一般中学),第三,不知老师付伙食费没有。
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发表于 2018-10-12 09:14:16 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-12 09:18:08 | 显示全部楼层
因为学生没有任何的反抗能力。
稍有反抗能力的人,别人在压榨时就会有所顾忌。
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老子当年上学时,吃不饱饭。教师们天天吃肉,学生中大饭量的都吃不饱。
据说当时的高层领导们很重视教育工作。退休后还写过几本书来夸自己重视教育工作的成绩。
我不知道他们重视的啥了?
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发表于 2018-10-12 09:19:51 | 显示全部楼层
为什么教师节受到了社会上的普遍反感?
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发表于 2018-10-12 09:19:57 | 显示全部楼层
安全第一嘛,高企的安全成本无处消化而已,别的不说,光是绿色采购这一项,就要比街边小贩的价格贵多少?
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